Mỳ gạo Tử Nê - Bảo hộ và phát triển thương hiệu

Phơi khô mỳ gạo tại thôn Tử Nê, xã Tân Lãng.

Tử Nê được biết đến là một trong những làng sớm có sự phát triển giao thương với các ngành hàng thủ công, trong đó phát triển nhất là nghề làm mỳ gạo và bánh đa. Từ những hạt gạo trắng trong, người dân Tử Nê đã khéo léo chế biến thành những sợi mỳ, sợi bún dai, đậm đà, thơm ngon khiến những ai có dịp thưởng thức khó quên được hương vị. Nét đặc trưng của mỳ gạo Tử Nê là sợi mỳ nhỏ, trắng, dai, dẻo, có mùi thơm của lúa gạo. Toàn thôn có khoảng hơn 200 hộ làm mỳ, bình quân mỗi ngày cung ứng ra thị trường gần 20 tấn mỳ các loại. Với những bí quyết gia truyền cộng với công nghệ hiện đại ngày nay, người làm nghề đã tạo nên những sợi mỳ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, được người tiêu dùng ưa chuộng.

Vài năm gần đây, đặc sản mỳ gạo Tử Nê ngày càng có chỗ đứng trên thị trường, nức tiếng gần xa và khẳng định sản phẩm của mình so với các loại mỳ khác. Sản phẩm không những được tiêu thụ với khối lượng lớn trên thị trường nội tỉnh, mà ngay cả những lái buôn từ Hà Nội, Hà Đông, Lạng Sơn, Thái Nguyên cũng thường về đây cất hàng. Mỳ gạo Tử Nê là 1 trong 33 sản phẩm được lựa chọn tham gia chương trình OCOP của tỉnh Bắc Ninh. Đến đầu năm 2024, mỳ gạo Tử Nê còn chính thức được Cục Sở hữu trí tuệ cấp văn bằng bảo hộ nhãn hiệu chứng nhận.

Có thể nói, đây chính là điểm nhấn giúp làng nghề nhận được sự quan tâm phối hợp của các cấp chính quyền địa phương. Việc xây dựng nhãn hiệu chứng nhận là bước đi quan trọng nhằm khẳng định thương hiệu, nâng cao khả năng cạnh tranh và gia tăng giá trị của sản phẩm. Sản phẩm có thương hiệu sẽ khắc phục được những hạn chế, khó khăn trong các khâu sản xuất, tiêu thụ, phân phối trên thị trường, đáp ứng nguyện vọng và lợi ích lâu dài của hộ sản xuất, kinh doanh. Đặc biệt, trong xu thế hội nhập kinh tế ngày nay, những yêu cầu về kiểm soát nguồn gốc, chất lượng và mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm ngày càng cao, chủ động bảo hộ nhãn hiệu cộng đồng cho sản phẩm mỳ gạo Tử Nê là phương án tối ưu và hiệu quả, giúp bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, giữ gìn và phát huy giá trị sản phẩm của địa phương, tăng thu ngân sách địa phương góp phần phục vụ phát triển kinh tế - xã hội.

Việc tổ chức quản lý nhãn hiệu chứng nhận cần tiếp tục thực hiện các hoạt động khai thác, phát triển nhãn hiệu chứng nhận “Mỳ gạo Tử Nê” nhằm nâng cao giá trị hàng hóa của sản phẩm mang nhãn hiệu chứng nhận. Phát triển các kênh thương mại và xúc tiến quảng bá, giới thiệu sản phẩm mỳ gạo của xã Tân Lãng được bảo hộ trên thị trường nhằm nâng cao giá trị hàng hóa cho sản phẩm. Đồng thời, lên kế hoạch và đề nghị sự phối hợp của các sở, ban ngành chuyên môn tỉnh triển khai tập huấn cho người dân, doanh nghiệp về việc sử dụng và phát triển có hiệu quả nhãn hiệu chứng nhận. hướng đến mục tiêu kiểm soát chất lượng, nâng cao uy tín, giữ gìn danh tiếng của sản phẩm mỳ gạo Tử Nê và xúc tiến thương mại cho sản phẩm, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm, giải quyết việc làm, tăng thu nhập cho người sản xuất.